お知らせ

12/11

塩麹レシピを公開します。

ブームになってきた塩麹のレシピをご案内します。

 

簡単ですからチャレンジしてみましょう。

 

【麹 500gの場合】

麹  500g   塩 150g  水 750cc

 

1 材料を全てタッパーなどに入れ、混ぜます。(常温)

2 翌日ひたひたになるまで水を足しましょう。(常温)

3 毎日1回混ぜます。(常温)

4 10日~14日で、塩辛さに丸みが出てきたら完成です。

 

以降は 必ず冷蔵庫で保存しましょう。

最初は100gぐらいでやってみましょうね。

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